Canardises & Produits Terroirs

  • Bloc de foie gras de canard 140g

    0 out of 5
    26.95$

    Pur Foie gras nature. Placer au moins 3 heures au réfrigérateur. Avant d’ouvrir, laisser tempérer quelques minutes pour faciliter le démoulage. Ouvrir les deux couvercles et pousser le produit délicatement par la partie la plus large.
    À poser délicatement sur un bon pain grillé ou un pain d’épices. À déguster avec un verre de Sauternes, de Champagne ou avec le Poiré de Glace du Domaine des Salamandres. Conservation 3 ans avant ouverture. Se conserve à la température ambiante. Se conserve quelques jours au réfrigérateur, après l’ouverture. Sans Gluten.
    Ingrédients : Foie gras de canard, eau, sel & poivre, épices.

  • Confit d’oignon Canneberge (Nouveau)

    0 out of 5
    9.50$

    Ingrédients : 

    Oignons, Sucre, Canneberges,
    Jus de canneberges, Vinaigre, Romarin.

    Réfrigérer après ouverture et utiliser dans les 6 mois.

    Format disponible : 212 ml

  • Confit de Canard (800g) Nouveauté

    0 out of 5
    29.95$

    Cuisses de canard confites à feu doux et préparées dans la plus pure tradition française. Entièrement cuites et conservées dans sa graisse fine, il existe plusieurs façons de les apprêter. Ci-dessous, quelques idées recettes pour vous inspirer.

    Accompagnements recommandés : Le confit de canard se mange avec des pommes de terre rissolées à la graisse fine de canard ou avec des légumes de saisons. Effiloché, il est excellent en salade estivale, comme garniture de pizza maison avec figues et fromage de chèvre.

    Mode d’emploi et conservation :

    • Casserole : Réchauffer à feu moyen, dans une casserole avec le gras de canard, 15-20 minutes.
    • Au four (pour une peau plus croustillante) : préchauffer le four à 160 Celsius (320 fahrenheits). Mettre les cuisses dans un plat allant au four, peau vers le haut en égouttant le gras, et enfourner pendant 25 minutes.

    Astuce : Conserver votre surplus de gras de canard pour faire rissoler vos pommes de terre.

    Ingrédients : Confit de canard au sel de Guérande, graisse fine de canard, épices et assaisonnement.

  • Confit de Figues et oignons (150 ml) Nouveau produit

    0 out of 5
    8.95$

    Ingrédients : Figues et oignons, sucre de canne, eau, jus de pomme pur, vinaigre de cidre, vinaigre de vin rouge, sel, poivre, pectine.

    Un judicieux mélange pour accompagner Rillettes, terrines, viandes et fromages.  Osez en l’incorporant dans des recettes de Hamburger,

    panini ou même effilochés de poulet.

    Réfrigérer après ouverture.

  • Cretonnade Pur Canard

    0 out of 5
    10.75$

    Viande de canard confite, froid de canard (eau, carcasses de canard, carottes, oignons, ail, poireau, céleri, fines herbes, épices).

    Foie maigre de canard, Échalottes, Vin blanc, Carottes, Avoines, Sel, Ail, Épices.

    Format de 90g.

  • Gelée de Canneberge (Nouveau)

    0 out of 5
    9.50$

    Ingrédients : 

    Sucre, Jus de canneberges,Eau, Pectine.

    Réfrigérer après ouverture etutiliser dans les 6 mois.

    Format disponible : 212 ml

  • Gelée de Piments 65 ml

    0 out of 5
    5.25$

    Sur un pain baguette ou pour accompagner les charcuteries.

  • Gelée de Porto 65 ml

    0 out of 5
    5.25$

    Nous avons porté une attention particulière afin que notre gelée de Porto soit faite uniquement de Porto Tawny. Elle accompagne harmonieusement tous les fromages, tout spécialement les bleus et les cendrés.

  • Mousse de foie gras de canard à la truffe 140g

    0 out of 5
    20.00$

    Une mousse cuisinée avec 60% de pur foie gras, allongé de lait, d’œufs frais et d’un soupçon de truffe noire. Un foie gras léger à tartiner sur un pain grillé, craquelin nature ou aux noix.
    Refroidir avant de consommer. Conservation 3 ans avant ouverture. Sans Gluten
    Ingrédients: Foie gras de canard, lait, graisse fine de canard, foie de canard, œufs, essence naturelle de truffe noire, sel & poivre, épices.

  • Mousse de foie gras de canard au poiré de glace 140g

    0 out of 5
    20.00$

    Une mousse cuisinée avec 60% de pur Foie Gras, allongé de lait, d’œufs frais et du Poiré de Glace du Domaine des Salamandres. (Hemmingford, QC) Un Foie Gras léger à tartiner sur un pain grillé, craquelin aux figues et/ou aux noix.
    Refroidir avant de consommer. Conservation 3 ans avant ouverture. Sans Gluten
    Ingrédients: Foie gras de canard, lait, graisse fine de canard, foie de canard, œufs, Poiré de Glace Domaine des Salamandres, sel & poivre, épices.

  • Rillettes classiques de canard 90 g

    0 out of 5
    11.95$

    Viande de canard confite, effilochée à la main et émulsionnée avec de la graisse fine de canard. À tartiner sur un bon pain baguette et  à accompagner d’un plateau de fromages. Un idée originale ? Pour accompagner vos brunchs avec du pain grillé et un bon café noir. À déguster avec un verre de vin rouge. Servir froid ou tempéré. Conservation 3 ans avant ouverture. Sans Gluten. Ingrédients : Viande de canard confite, fond de canard maison, graisse fine de canard, sel & poivre.