Roti de Boeuf Haut de Surlonge CAB

Voilà une pièce de viande la plus masculine du monde du BBQ.

Un steak Tomahawk de qualité CAB est une cote de boeuf mais qui est coupée plus épaisse.  Elle saura donc gardé plus de jus et nourrir plus de personne vu son épaisseur.

Attention, la méthode de cuisson est opposée à celle d’un steak traditionnel. Généralement, on va saisir le steak et après le cuire, mais dans ce cas-ci, puisque le Tomahawk est plus épais, on va le cuire en premier et le griller à la fin.