québec Archives - allianceterreetmer.com https://allianceterreetmer.com/recipe_tag/quebec/ Specialiste des viandes et fruits de mer haut de gamme Mon, 22 Jul 2024 22:34:47 +0000 fr-CA hourly 1 https://allianceterreetmer.com/wp-content/uploads/2019/09/cropped-favicon-1-32x32.jpg québec Archives - allianceterreetmer.com https://allianceterreetmer.com/recipe_tag/quebec/ 32 32 Poutine au Smoked Meat de canard – LES CANARDISES https://allianceterreetmer.com/recette/poutine-au-smoked-meat-de-canard-les-canardises/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poutine-au-smoked-meat-de-canard-les-canardises Mon, 22 Jul 2024 21:09:48 +0000 https://allianceterreetmer.com/?post_type=recipe&p=11046 Procéder à la cuisson des frites. Réserver. Préparation de la sauce : Faire chauffer à feux moyen, la graisse fine de canard, dans une casserole. Ajouter la farine. Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet. Ajouter le bouillon filtré et le bouillon de boeuf, en plus de l’eau. […]

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  • Procéder à la cuisson des frites. Réserver.
  • Préparation de la sauce : Faire chauffer à feux moyen, la graisse fine de canard, dans une casserole. Ajouter la farine. Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet. Ajouter le bouillon filtré et le bouillon de boeuf, en plus de l’eau. Faire épaissir, en mélangeant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement à votre goût.
  • Préparer les garnitures et monter la poutine.
  • Mettre le frites dans un bol, Ajouter la sauce, le smoked meat effiloché, le fromage, les cornichons et le poivre en grain.

    • Bon appétit!

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