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Ingrédients: Flétan
L’omble chevalier de la Gaspésie se distingue par sa chair délicate, légèrement rosée, au goût doux et raffiné. Moins prononcé que le saumon, mais plus savoureux que la truite, son profil gustatif rappelle une touche beurrée et légèrement sucrée, avec une texture fondante en bouche. Issu des eaux pures et froides de la Gaspésie, ce poisson est un vrai trésor du terroir québécois, à savourer simplement pour en apprécier toute la finesse.
La morue de Terre-Neuve, pêchée dans les eaux froides et pures de l’Atlantique, offre une saveur douce, légèrement sucrée et délicatement marine. Sa chair blanche est ferme, feuilletée et moelleuse, ce qui la rend très agréable en bouche. Comparée à d’autres morues, elle se distingue par un goût un peu plus riche et authentique, reflet de la qualité des eaux nordiques où elle évolue.
