05
Mai
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Préparation
30
-
Cuisson
8-12
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Prêt en
40
-
6 portions
Ingrédients
Base
- 300 g de nouilles de riz sèches (style vermicelles)
- 900 g bavette de bœuf, cuite et tranchée mince (sel poivre)
- 2 concombres anglais, en julienne
- 4 carottes, râpées ou julienne
- 4 oignons verts, émincés
- 1 poignée coriandre fraîche
- (Option crunch : germes de soya ou chou rouge très fin)
- 5 c. à soupe sauce soya
- 3 c. à soupe jus de citron ou lime
- 4 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 gousses d’ail râpées
- 2 c. à thé gingembre frais râpé
- Option piquant : sriracha
- Arachides concassées
- Sésame grillé
Étapes
Cuisson de la bavette au air fryer
- Sort la viande 20–30 min avant cuisson
- Éponge avec papier essuie-tout (important pour bien saisir)
- Assaisonne généreusement sel + poivre
Cuisson
- Préchauffe le air fryer à 200°C (400°F) – 3 à 5 min
- Dépose la bavette (sans superposer)
- Cuire (retourner a mi-cuisson):
- 8 à 10 min → saignant / mi-saignant
- 10 à 12 min → médium
Après cuisson (TRÈS important)
- Laisse reposer 10 minutes
- Coupe très mince à contre-fibre
Cuisson Nouilles
- Cuire selon l’emballage
- Égoutter immédiatement
- Rincer à l’eau très froide
- Bien égoutter
- Ajouter 1 c. à thé d’huile et mélanger (évite qu’elles collent)
Légumes
- Couper les carottes, concombres, choux en juliennes
- Haché la coriande
- Couper en rondelles les oignons verts
Montage
- Mélange nouilles + légumes
- Ajoute la bavette
- Verse la vinaigrette juste avant de servir
- Garnis d’arachides et coriandre
Bonus: Garnir de graine de sésame (facultatif)
🟢 Se mange très bien froid
Informations
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Recette de:
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Informations additionnelles: