T-Bone aux fines herbes

02

Mar

T-Bone aux fines herbes
M Cataphard
,
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  • Préparation

  • Cuisson

  • Prêt en

  • 4 portions

Ingrédients

  • 4 biftecks d'aloyau d'environ 1 po (2,5 cm) d'épaisseur (t-bones)
  • sel
  • Marinade aux fine herbe
  • 160 ml (2/3 tasse) d' huile d'olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil frais , haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge ou balsamique
  • 10 ml (2 c. à thé) de basilic frais , haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d' origan séché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • poivre

Étapes

  1. Dans un plat peu profond, assez grand pour contenir les biftecks côte à côte, mélanger successivement tous les ingrédients de la marinade. (Au besoin, utilisez deux plats.)
  2. Déposer les biftecks dans le plat et les retourner pour bien les enrober de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
  3. Retirer les biftecks de la marinade, les égoutter et les saler (réserver la marinade). Préparer une braise d’intensité moyenne-élevée ou régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Placer les biftecks sur une grille posée à 4 po (10 cm) de la source de chaleur. Les badigeonner de la marinade réservée et faire griller environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré. Servir aussitôt.

Informations

  • Recette de:

  • Informations additionnelles:

    https://www.coupdepouce.com/recette/steaks-aux-fines-herbes-1461753202?silent_auth=true